氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用
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氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用

时间:2022-01-21 10:10:40 点击:254 次 来源:衡阳恒新环保有限公司
  氢氧化钙制糖这个作用除了业内人士,知道的人可能不多,但是它是真的可以用来制糖的,今天恒新小编就来为大家讲解一下氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用吧!
  
  制糖所用的氢氧化钙都是食品级氢氧化钙,经过除去非糖分来提高糖汁的纯度,降低粘度和色值,为煮糖结晶提供的原料糖浆。一般糖厂选用传统的澄清法,也就是在糖汁中添加石灰作为澄清剂,使非糖分沉积析出,经过沉降和过滤得出清汁,送往蒸腾站蒸浓成为糖浆。
  食品级氢氧化钙
  制糖工艺一般都是根据澄清方法来命名的,而澄清方法主要是根据所用的澄清剂来定义的,主要分为氢氧化钙法、亚硫酸法、碳酸法等:
  

  1、氢氧化钙法

  
  氢氧化钙法也就是石灰法,是以氢氧化钙为主要澄清剂,将混合汁预灰至pH6.4,加热至融化温度。工艺流程为加氢氧化钙(PH7.5)→加热→沉降(0.5hr~1hr)→过滤分离。用氢氧化钙法制糖的工艺简单,只靠加氢氧化钙中和蔗汁生成较少量的沉淀物与加热的凝聚作用,澄清过程中除去的非糖物和色素比较少,所以比较适用于生产粗糖。
  

  2、碳酸法

  
  碳酸法主要是以氢氧化钙和二氧化碳为主要澄清剂,其工艺流程为混合汁一次加热、预灰,再加入过量的石灰乳的同时通入二氧化碳进行一次碳酸饱充,使其产生大量钙盐沉淀,然后经过加热、过滤得一碳清汁,之后再经过二次碳酸饱充→加热、过滤→得二碳清汁,然后经过硫熏、加热、蒸发制成糖浆,zui后进行硫漂使pH降到5.8~6.4供结晶用。
  

  3、亚硫酸法

  
  亚硫酸法主要是以氢氧化钙和二氧化硫为主要澄清剂,其工艺流程为混合汁预灰→一次加热→硫熏中和→二次加热后入沉降器,分离后制出清净汁和泥汁,泥汁经过滤得滤清汁,与清净汁混合再经过加热→多效蒸发成糖浆→糖浆硫熏,得出清糖浆作结晶原料。
  
  以上是氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用的全部内容,经过以上介绍可知制糖工艺主要分为氢氧化钙法、亚硫酸法、碳酸法等,这三种办法都要加入食品级氢氧化钙,水进行加热处理,不过加灰和加热都要随pH值的要求加以操控,无论用哪种方法,氢氧化钙都是其中不可缺少的原料。 衡阳恒新环保有限公司就是专门生产氢氧化钙的公司,产品规格多样、质量有保证,欢迎大家随时致电或留言进行咨询。
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